도시 방학: 후쿠오카 #3

다양한 테마로 여행하는 후쿠오카!

2006년, 니시진 상점가에서 부부 둘이서 시작한 카페 노리노 & 방시스(NORYNO & vingtsix)는 조용한 주택가인 소하라(祖原)로 이전하여 현재 17년째를 맞이하고 있습니다. 남편은 음식 담당, 아내는 디저트 담당이라고 해요.

12:00~14:00까지 제공하는 런치 메뉴는 1종류뿐이지만, 함바그, 펜네 그라탕, 라자냐, 닭요리 등 매달 변경되는 메인 요리와 함께 원 플레이트로 샐러드, 델리, 빵 등이 담겨 나오고, 음료까지 제공됩니다.

디저트도 빠질 수 없는데, 케이크, 파르페, 프렌치토스트 등이 준비되어 있습니다. 음식 및 디저트의 식재료는 규슈산 밀가루와 과일, 야채를 주로 사용하고 있으니 정말 로컬 친화적인 곳이지요.

2014년 7월에 오픈한 카페 오모코보스는 주인이 직접 만든 음식이 집밥 같은 편안함을 주는 카페랍니다. 노부부가 운영하는 카페로서, 원래 오이타의 유후인에서 같은 이름의 카페를 운영하다가 후쿠오카 롯폰마츠로 이전했어요. 오이타 우사시(宇佐市)의 건축한 지 100년 넘은 료칸을 해체하는 과정에서 나온 자재를 활용하여 인테리어를 했다는데, 실내는 작지만 아늑한 분위기로 마음을 편하게 합니다. 점심 식사 시간에는 예약 손님이 절반을 넘을 정도로 인기 카페이기도 해요.

점심 메뉴는 단 한 가지, 오우치고항노오젠(おうちごはんのお膳)뿐입니다. 매일 변경되는 주요리와 반찬 등 8가지 요리가 한 상으로 나와요. 농가로부터 직접 받고 있는 유후인산 쌀로 만든 밥맛이 훌륭하고, 제철 식재료와 직접 만든 발효조미료를 이용한 반찬들이 집밥 같은 따뜻함을 줍니다. 밥은 리필도 가능하고요. 초등학생 이하의 어린이를 위한 오코사마젠(お子さま膳)도 준비되어 있기 때문에 아이를 데리고 방문하여도 좋아요.

마메노하나는 주택가 언덕의 조용한 골목에 자리 잡고 있는 카페입니다. 일반 주택을 리뉴얼한 곳이라 가정집에 초대 받은 듯 안락하고 평온한 분위기예요. 아이 친화적이라 가족끼리 가도 좋지요. 카페에서 우쿨렐레 교실, 하와이 훌라 댄스 공연, 기타 연주, 콘서트 등 다양한 이벤트도 열린다고 합니다.

점심 메뉴는 총 3종류, 콩을 듬뿍 사용한 마메 카레, 누룩으로 밑처리한 부드러운 닭고기를 사용한 치킨 카츠, 누룩을 첨가하여 두껍게 말은 계란말이와 시소가 들어간 타마고 산도입니다. 모든 메뉴에는 야채 스프, 계절 야채로 만든 피클과 역시 주인이 직접 만든 빵이 함께 나와요. 식사 후에는 음료와 함께 직접 만든 달달한 디저트 같은 졸인 콩도 즐길 수 있습니다.

2층 커다란 창문을 통해 후쿠오카성과 성곽 아래 해자의 사계절 변화를 지켜볼 수 있는 린데 카르토나쥬는 2014년 '편지'를 테마로 오픈한 콘셉트 스토어입니다. 실내는 유럽의 오래된 책방 같은 분위기로 만년필, 유리펜, 볼펜, 잉크, 편지지, 카드 등 ‘종이’ 관련 상품들이 진열되어 있어요. 실내 한쪽에는 수동의 활판 인쇄기도 놓여져 있어서 명함이나 카드를 주문 제작할 수 있습니다.

디자인과 감촉이 좋은 종이를 비롯하여 필기 파트너인 만년필, 잉크 등 흥미로운 상품들이 많으며, 만년필에 대한 지식이 풍부한 점주의 경쾌한 설명을 들으면서 만년필과 잉크를 비교 하며 사용해 볼 수 있고 잉크를 조합해서 구입하는 것도 가능합니다. 디지털 시대에 다시금 아날로그의 즐거움을 발견할 수 있는 곳이지요.

레가로 파피로의 주인은 피렌체 여행 도중 방문한 종이 전문점에서 감동을 받고 후쿠오카에 종이 전문숍을 오픈했어요. 포장지를 중심으로 국내외 디자인 종이를 취급하고 있으며, 미국, 영국, 호주, 네팔 등에서 수입한 포장 용지뿐만 아니라 주인이 직접 디자인한 오리지널 상품도 있습니다. 색색들이 예쁜 포장지와 종이들이 실내를 가득 장식하고 있는데, 스태프의 도움을 받아서 그 자리에서 포장도 할 수 있어 특별한 선물을 준비할 때 좋아요.

혹시 후쿠오카 여행 중에 양말이 떨어졌나요? 양말 소믈리에가 있는 자그마한 양말 전문점 ‘하우즈 댓’을 소개합니다. 일본에서 양말 생산량이 1위인 지역이 나라현인데요, 그곳 출신 주인은 대량 생산으로 만들어져 소모품 취급을 받는 양말에 의문을 느꼈다고 해요. 그래서 좀 더 가능성 있는 패션 아이템으로서의 양말을 취급해 보고 싶다는 마음으로 2019년 10월, 양말 전문점을 오픈했습니다.

내구성, 착용감, 흡수성이 좋은 오리지널 브랜드인 ‘하우즈 댓’ 양말을 비롯하여 보온성이 좋은 양말, 여름용 양말, 오가닉 코튼을 사용한 양말, 디자인성을 추구한 양말, 컬러풀한 양말, 코튼을 커피로 염색한 커피 양말 등 다양한 양말을 만날 수 있습니다. 7가지 무지개색 아기용 양말은 귀엽기 그지없어서 주변 아이 있는 집에 선물하기도 좋아요.

위스키 마니아들에게 올드 보틀은 특별한 의미입니다. 올드 보틀은 구하기도 쉽지 않거니와 시간이 흐르면서 그 맛과 향이 더 깊어지기도 하고, 현재와는 다른 원료와 제조 방식, 병입 방식을 사용해 같은 증류소, 같은 숙성의 위스키라 하더라도 올드 보틀은 그 맛이 현저하게 다르기 때문이에요. 이러한 올드 보틀 위스키를 제대로 먹어볼 수 있는 곳이 바로 히구치 바입니다.

히구치 바는 1970년~1990년 출시된 올드 보틀을 많이 갖추고 있어서 위스키 모험가들의 호기심을 채워주기 충분합니다. 상가 건물 안에 있는 작은 가게인 히구치에 들어가면 선반에 빼곡히 채운 병에 먼저 시선을 빼앗기는데 직접 만든 생강 시럽이에요. 수제 생강 시럽과 보드카로 만든 칵테일 모스코뮬도 히구치 바의 시그니처거든요.

오너 바텐더인 히구치 카즈유키는 대학 졸업 직후 이 길에 들어온 베테랑으로 위스키와 칵테일, 시가에 해박한 지식을 자랑합니다. 3,000병 이상의 위스키와 100가지 이상의 시가가 있어 취향에 맞는 위스키에 시가를 페어링할 수도 있어요. 정말 어른들의 놀이터인 셈이죠. 좌석 수도 21석으로 넉넉한 편인데, 가능하다면 바에 앉는 걸 추천해요.

후지 바에서는 전 세계에서 엄선된 희귀한 독입병입자 위스키를 만날 수 있습니다. 독립병입자 위스키는 위스키 증류소에서 직접 병입한 위스키가 아닌 독립적인 병입 업체가 증류소에서 원액을 구매하여 숙성과 블렌딩, 병입을 자체적으로 하는 위스키를 뜻해요. 따라서 대형 증류소에서는 나올 수 없는 개성 강한 위스키가 만들어지지요.

이곳은 1983년 스코틀랜드에서 설립된 세계적인 독립병입자 SMWS(The Scotch Malt Whisky Society), 영국과 이탈리아의 유명 독립병입자 브랜드인 고든&맥파일(Gordon & MacPhail), 시그너토리(Signatory), 카덴헤드(Cadenhead’s) 등의 제품을 비롯해, 일본 내에서도 극소량 유통되는 로컬 병입자 제품을 보유하고 있어 위스키 애호가들의 호기심을 자극합니다. 어떤 위스키를 먹어야 할지 모르겠다고요? 그러면 위스키 테이스팅 세트에 도전해 보세요.

후지 바는 위스키뿐 아니라 전문적으로 만드는 칵테일 종류도 다양해 칵테일을 즐기기에도 좋은 곳입니다. 커버 차지는 550엔으로 빼빼로를 안주로 주고요, 훈제 굴 같은 간단한 안주를 위스키와 페어링할 수도 있습니다.

바 키친은 후쿠오카에서 가장 유명한 위스키 바이자, 일종의 위스키 라이브러리입니다. 그만큼 방대한 위스키 리스트를 보유하고 있거든요. 가게에 들어서면 앉기도 전에 오너가 “오직 위스키만 있다”고 설명합니다. 칵테일도 없이 오직 위스키로만 승부를 보는 곳인 것이죠. 낮은 조도의 따뜻한 조명, 목재 바 테이블, 그리고 천천히 흐르는 음악이 어우러지는 실내에 있으면 마치 시간 여행을 온 듯한 기분도 듭니다.

백 바와 가게 구석구석 3,000병에 달하는 위스키가 쌓여 있어요. 바 키친은 최신 트렌드의 싱글 몰트부터 희귀한 빈티지 위스키, 독립병입자 위스키뿐 아니라 아일랜드산, 미국산, 일본산 등 방대한 컬렉션을 자랑합니다. 메뉴판은 따로 없으니 무엇을 마셔야 할지 모르겠다면 오너인 토모유키 오카에게 문의하면 됩니다. 친절한 나침반이 되어줄 거예요.

오너가 추천하는 술은 대부분 2~3,000엔 선으로 그보다 비싸면 미리 양해를 구하니 너무 걱정하지 않고 마셔도 됩니다. 하지만 오너가 수집한 희귀한 빈티지를 마시다 보면 예산을 초과할 가능성이 있어요. 미리 예산을 알려주고 추천을 받는 것도 좋습니다. 다만 일본 위스키는 없다고 하네요!

브릭스 매거진앤트래블의 투어 큐레이터가

후쿠오카 휴가를 위해 만든 일정!

온전히 음주와 미식에만 집중하는 만리클럽 우리술투어의 확장판으로

사케 씬과 위스키 씬을 위한 후쿠오카 음주&미식 여행 3일

에어텔 프로그램을 소개합니다.

인천공항에서만 하루 약 26편의 후쿠오카행 비행기가 뜰 정도로 항공의 선택지가 다양합니다. 브릭스 매거진앤트래블에 문의하시면 원하는 시간대와 가격대에 맞는 최적의 항공권을 찾아드립니다. 단체, 회사 워크숍 항공도 예약해 드릴 수 있어요. 김해 공항 등 지방 출발 항공도 물론 가능하고요!

오직 음주와 미식에 집중한 에어텔이니 호텔은 3성급, 혹은 4성급 정도로 추천해요. 크로스 라이프 하카타 야나기바시(3★), 몬터레이 하카타(4★) 등을 예시 호텔로 선정했는데, 역시 브릭스 매거진앤트래블에 문의하시면 최적의 숙소를 찾아드려요.

제1일: 가볍게 몸 풀기

후쿠오카 공항 도착 후 시내 이동

• 일본에서도 쉽게 먹기 힘든 검은 와규스테이크를 맛볼 수 있는 곳. 신선한 재료로 만든 이색적인 안주. 산토리 생맥주, 니혼슈에 위스키까지.
• 福岡市中央区天神2-3-36 ibb 福岡1階

• 미식가를 위한 프리미엄 요리 주점. 우니 와규, 게살 솥밥, 와규 스테이크 등 술집이지만 고급 식당 못지않은 요리를 제공. 니혼슈 라인업이 발군.
• 福岡県福岡市博多区博多駅東2-16-1 ザ・パークレックス博多 1F

제2일: 사케 혹은 위스키, 당신의 선택은?

① Sake Scene을 위한 여정 제안

• 니혼슈 쇼핑 + 시음(17시부터)
• 1 Chome-12-18 Yakuin, Chuo Ward, Fukuoka

• 프리미엄 사케 라인업 + 오뎅탕&사시미 페어링 추천
• Fukuoka, Chuo Ward, Watanabedori, 2 Chome−3−32 三角市場内

• 무제한 사케 바
• 2 Chome-12-10 Sumiyoshi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0018 일본

② Whisky Scene을 위한 여정 제안

• 독립병입 위스키의 천국
• Fukuoka, Chuo Ward, Tenjin, 3 Chome−7−13 第１３ラインビル

• 올드 보틀 위스키의 보물 창고
• Fukuoka, Hakata Ward, Nakasu, 3 Chome−4−6 多門ビル ８３ １F

제3일: 여행의 마무리를 위한 쇼핑

• 니혼슈 쇼핑 + 시음
• Fukuoka, Chuo Ward, Daimyo, 1 Chome−11−13 Ds'face 4F

후쿠오카 공항 출발

방학은 일상에서 벗어나 새로운 장소에서 새로운 경험을 하며

굳어 있던 시각을 넓힐 수 있는 시간입니다.

여행도 마찬가지이고요.

한 도시를 온전히 경험하면서

도시마다 다른 리듬과 분위기를 감각하는 일.

익숙한 듯 낯선 공간에서 영감을 얻고 싶은 이들을 위해

브릭스 에디터와 여행 기획자가 도시 방학을 제안합니다.

격주로 메일함에 찾아오는

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당신에게도 방학을 선물하세요.